パサパサして、なかなかたくさん食べられないおから。
卯の花やハンバーグに混ぜたりという手もありますが、おすすめは、ソイナッツバー。
ビスコッティ（堅焼きのクッキー）みたいな感じで、ナッツやドライフルールがいっぱいで、
いい意味で、全然おから感がなく、どんどん手が伸びます。
バターや砂糖、卵を混ぜたものの中に、
先日、賀茂とうふ近喜でもらった、青大豆のおからと、ナッツやドライフルーツをたくさん入れます。
ナッツやドライフルーツはお好みで。
今回は、ミックスナッツに、ラズベリー、ブルーベリーなどなど。
混ぜると、すでにおから感がなくなります。けれど、これで、200gのおからが入ってます。
これをうすく伸ばして、オーブンに入れます。
焼けると、こんな感じ。
カリっとさせて、保存がきくように、このあと、小さく切って、切り口を上に向けて、さらに焼きます。
完成品はこちら。オーブンの板一面分できるので、冷まして、保存袋にいれて、冷凍しておくと、長く食べられます。
参考にしたレシピはこちらです。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/18087_ソイナッツバー.html/
ちなみに、何回も作っていてのアドバイスですが、
上記レシピで、おから以外の生地の分量を少し多めにした方がいいと思います。
特に、近喜のおからのように、さらさらしたタイプのおからだと、生地がまとまりにくくなります。
また、おからをなめらかにするちょっとひと手間はこちら。
バターを使いたくない方は、オリーブオイルなどに変えることもできます。
分量通り作ると、家庭用オーブンで一枚分くらいになり、かなり多めにできるので、
最初は半分くらいの量にして作るのもいいかもしれません。
ぜひ、ソイナッツバー、作ってみてください。結構やみつきになります。